食を学ぶ前の私は、春菊はスーパーで手に取らないお野菜の一つでした😅🌱
あの独特な香りが少し苦手…という方もいらっしゃるのではないでしょうか？
実は、あの香りにも栄養成分が含まれているんです🤭
春菊の香りには木が発している香り成分であるαピネンや強い抗菌・殺菌作用のあるペリルアルデヒドという香り成分が含まれています！
自律神経に働きかけ、胃腸の働きを促進することで食欲増進効果や消化促進効果が期待できると言われています👏
もちろん香りだけではなく、春菊自体にも私達の体に嬉しい栄養素がたくさん含まれています❤️
その中でも特に多く含まれているのが「βカロテン」！
強い抗酸化作用がありアンチエイジング効果や生活習慣病予防が期待できる栄養素になります😍
また、βカロテンは体内でビタミンAに変換されます。
ビタミンAには皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあり、不足すると肌が乾燥してしまうため、今の時期に是非積極的に摂っていただきたい栄養素です❣️
その他にも、私達の美肌の強い味方である「ビタミンC」、骨や歯を作るのに欠かせない「カルシウム」、そのカルシウムの吸収を促進してくれる「ビタミンK」、むくみや高血圧予防に効果がある「カリウム」などが含まれています👍
聞けば聞くほど魅力的なお野菜である「春菊」🌱
