ちりめんじゃこの炊き込みご飯
腎が喜ぶ・潤いチャージごはん
薬膳＆栄養メモ：
ひじきと人参できれいな血をつくり、ちりめんじゃこでカルシウムとミネラルをしっかり補える炊き込みご飯です。
冷えやすい季節の普段づかいごはんや、成長期の子どもの骨づくりにもおすすめです。
材料（4人分）
- 米 … 2合
- ちりめんじゃこ … 大さじ1
- 油揚げ … 1/2枚（せん切り）
- ごぼう … 30g（ささがき）
- にんじん … 20g（せん切り）
- ひじき … 3g（さっと水で戻す）
- 水 … 米の1.1倍（ひじきの戻し汁を含む）
- しょうゆ … 小さじ1
- 塩 … 小さじ1/2弱
作り方
- 米を研いで炊飯釜に入れ、水（ひじきの戻し汁を含む）を米の1.1倍の量まで加えます。
- ひじき・ごぼう・にんじん・油揚げ・ちりめんじゃこをのせ、しょうゆ・塩を加えます。
- 通常モードで炊飯します。
- 炊き上がったら全体をさっくり混ぜて出来上がりです。
ポイント
- ひじきの戻し汁も一緒に入れることで、鉄分やミネラルを無駄なく摂ることができます。
- お好みで梅干しを1〜2個のせて炊くと、さっぱりして腎のケアにも◎
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