食育レシピ【鶏肉の梅しそ焼き】

薬味や付け合せといった⁡
脇役のイメージが強い大葉ですが⁡
実はとっても栄養豊富で優秀な食材⁡
というのはご存知でしょうか。⁡
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大葉には⁡
皮膚や粘膜の保護に働く⁡
βカロテンやビタミンB2のほか⁡
強い抗酸化作用を持つビタミンE、⁡
骨や歯の構成成分となるカルシウム、⁡
腸内環境を整える食物繊維など…⁡
様々な栄養素が豊富に含まれています。⁡
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ビタミンCも多く含まれているので⁡
紫外線が非常に強いこの時期には⁡
積極的に取り入れていきたいですね◎⁡
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大葉の独特な香りや風味は⁡
大人は楽しんで食べることができますが⁡
お子さまによっては“苦手”と感じたり⁡
緑色、葉っぱ…というだけで⁡
嫌がる子もいるかもしれません。⁡
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そんな時は細かく刻んで⁡
お肉等と合わせてあげると⁡
一気に食べやすくなりますよ。⁡
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日々のおうちごはんに、⁡
よろしければお試しくださいね😊⁡
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🎐鶏肉の梅しそ焼き🎐⁡
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【材料】作りやすい分量⁡
　・鶏肉　1枚（約350〜400g）⁡
　　（食べやすい大きさに切る）⁡
　・梅干し　正味15g程度⁡
　　（種を取り叩いてペーストにする）⁡
　　　→練り梅を使用してもOK⁡
　・大葉（みじん切り）　10枚⁡
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　　Ａ⁡
　・醤油　大さじ1⁡
　・みりん　大さじ1⁡
　・酒　大さじ1⁡
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【作り方】⁡
　①袋に鶏肉とＡを入れてよく揉み⁡
　　30分〜1時間程度漬け込む。⁡
　②オーブンを180℃に予熱する。⁡
　③天板にクッキングシートを敷き、⁡
　　①の鶏肉を並べ、残った漬けだれと⁡
　　梅、大葉を合わせて鶏肉の上にのせる。⁡
　④180℃で10〜15分程度、鶏肉に⁡
　　火が通るまで焼く。⁡
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　※鶏肉の大きさによって焼き時間は⁡
　　調整してください。⁡
　　（鍋で蒸し焼きにしても◎）⁡
　※梅と大葉はＡと一緒に漬けてもOK。