食育レシピ【ニラ胡麻だれ】

ニラは季節を問わず⁡
見かける野菜ですが、⁡
3～6月頃に収穫されるニラは⁡
香りが強くて柔らかく⁡
最も美味しいといわれています。⁡
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ニラ独特の強い香りは⁡
アリシンという成分によるもので⁡
体を温める作用があるほか⁡
疲労回復や免疫力向上に働きます。⁡
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これからの時期⁡
暑くて体力を消耗したり⁡
冷房で体が冷えてしまったり⁡
ということもありますよね。⁡
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そんな時はお食事に⁡
ニラを取り入れてみては⁡
いかがでしょうか😊⁡
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🌿ニラ胡麻だれ🌿⁡
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【材料】作りやすい分量⁡
・ニラ　1束（約100g）⁡
　　（粗みじん切り）⁡
　・白いりごま　15g⁡
　　Ａ⁡
　・みりん　100ml⁡
　・醤油　50ml⁡
　・酒　50ml⁡
　・酢　25ml⁡
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　・ごま油　小さじ1〜2程度⁡
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【作り方】⁡
　①鍋にＡを入れて中火にかけ、⁡
　　ひと煮立ちさせる。⁡
　②弱火に落とし、更に1〜2分ほど⁡
　　煮立たせ、ニラと胡麻を加える。⁡
　　（お好みでごま油も）⁡
　③粗熱を取り、保存容器に移す。⁡
　　（冷蔵庫保存、〜1週間目安）⁡
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　※ニラはしっかり水気を切る。⁡
　※半日程度置くと味が馴染んで⁡
　　更に美味しくなります。