この時期人気なお鍋にも欠かせない
お野菜ですよね🍲
冬の寒さに耐え、自分自身が凍らないように
糖を蓄えているこの時期の長ネギは、
加熱するととても甘味が出るのが特徴です❤️
私たちの体に嬉しい栄養素も
たっぷり詰まっているので、
早速ご紹介していきたいと思います💁♀️
【硫化アリル】
ネギの辛みの元となる成分で、
ネギの白い部分に多く含まれています。
強い抗酸化力や殺菌力があると言われており、
風邪やインフルエンザが心配になるこの時期に
是非摂っていただきたい成分になります。
また、血行促進効果もあるため
肩こりや冷え性にお悩みの方にもオススメです。
さらに嬉しいポイントが
ビタミンB1と協力して糖質をエネルギーに変え、
疲労回復を助ける効果が期待できるという点です。
【ビタミンC】
コラーゲンの生成に関わり、
肌のシミやシワを防ぐ効果があると言われている
私たちの美肌に欠かせないビタミンの一つです。
抗酸化作用もあるため、
活性酸素を除去してくれることで
アンチエイジングの強い味方でもあります。
さらに、粘膜を強くして
健康に保つ効果があることから、
風邪予防効果も期待できます。
【βーカロテン】
ネギの青い部分に含まれており、
強い抗酸化力を持っています。
ガンや老化、免疫機能の低下などに関わる
活性酸素の発生を抑える働きがあります。
また、βーカロテンは体の中で
ビタミンAに変化し、ビタミンAは皮膚や粘膜の
免疫力を高める働きをもっています。
季節の変わり目である今の時期は
肌も乾燥しやすくなっておりますので、
ぜひ摂っていただきたい栄養素の一つです。
