最近はスーパーでも一年中見かける野菜ですが、実は冬〜春にかけてが旬なんです🥦
お弁当のおかずやサラダの彩りなど色々な場面で活躍してくれるお野菜ですが、この時期に是非食べていただきたい美容野菜の一つでもあります✨
なぜ「美容野菜」とも言えるのか、その魅力をお伝えしていきます😉
【ブロッコリーに含まれる主な栄養素】
・ビタミンC
・葉酸
・カリウム
・βカロテン
・鉄分
・食物繊維
上記以外にも、ビタミン類やミネラル類がバランスよく含まれています！
中でもビタミンCの含有量は野菜の中でもトップクラスで、ビタミンCが多いことで知られるレモンよりも多いとされています🎖
ブロッコリー100g食べると、1日分に必要なビタミンCが摂取できるとも言われています😍
私達の美肌に欠かせないビタミンCですが、アンチエイジング効果や美白効果だけでなく、免疫力アップや風邪の回復を早めてくれる効果なども期待でき、まさに冬に欠かせない野菜と言えるでしょう🥦✨
また葉酸は妊婦さんにオススメの栄養素として有名ですが、動脈硬化の予防や心疾患リスクの低下にも効果があると考えられています❣️
女性だけではなく、男性やお子様、ご年配の方々など全ての方に摂っていただきたい栄養素と言えますね😌
ビタミンCも葉酸も水溶性なので水に溶け出しやすいのが調理の際の注意ポイントです💡
加熱する際はたっぷりのお湯で茹でるのではなく、蒸し器やウォータスチームを活用してたっぷりの栄養を余すことなくいただいてくださいね🍽
