みなさまこんにちは☀️
第２回目となる本日は
【かつおのゴマ竜田揚げ】
をご紹介いたします🧑🍳
みなさまのお子さまは
お魚はお好きですか？
我が子は皮まで(むしろ皮から!!)
ペロリと食べるぐらい大好きです😋
でも幼稚園で見ていると
お魚が苦手な子もチラホラいます。
苦手な理由としては、
・生臭い
・ボソボソして食べにくい
・骨が気になる
(幼稚園では骨無しですが)
などが多いようです。
生臭さをやわらげるには
調味液に漬けて下味をつけてあげる
食感が気になる場合は
衣をつけてカラッと揚げる等
ちょっとした工夫で
子どもも食べやすくなります💡
今回は衣に胡麻を加えることで
胡麻の風味でさらに食べやすく♡
不足しがちな鉄分やカルシウムも
プラスしました✨
幼稚園でも
我が家の子どもたちにも好評の
【かつおのゴマ竜田揚げ】
よろしければお試しください😊💕
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🔸旬の食材：かつお🔸
年に２回旬があるかつお🐟
4月から5月の黒潮にのって
北上しているものを『初がつお』
水温が下がる9月から10月に
南下するものを『戻りがつお』
と呼びます💡
🔸かつおの栄養🔸
たんぱく質、鉄分、ビタミンB群、
ビタミンD、オメガ3脂肪酸が豊富。
・鉄分
血液の材料であり、体に必要な酸素や
栄養を運ぶ重要な役割をもつ。
鉄不足が続くと『疲れやすい』
『集中力がない』『情緒が不安定』
といった症状が見られることも…。
乳幼児期からしっかりと鉄分を
摂取していきましょう！
🔸かつおの調理方法🔸
・初がつお
低脂肪で淡白な味わい
たたきでいただくのがおすすめ
・戻りがつお
脂がのっていて濃厚な味わい
お刺身にしていただくのがおすすめ
かつおにはアミノ酸の一種である
ヒスチジンが多く含まれており、
このヒスチジンは時間が経つと
アレルゲンであるヒスタミンに変化します。
生のカツオが残ったときは加熱調理をして
早めに食べきるようにしましょう☝️
🔸離乳食ポイント🔸
白身魚に慣れた8ヶ月頃から
食べさせてあげることが出来ますが、
火を通すと身が固くなるので
しっかりと噛めるようになった
後期以降がおすすめです😌
火を通してよくほぐして、
片栗粉などでとろみをつけてあげると
食べやすくなります👶
お刺身用を購入すれば、鮮度も良く、
骨を取る手間も省けて嬉しいです♪
体調に合わせて、
揚油で揚げたり、トースターで
焼いたりしてください✩.*˚
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最後までお読みいただき
ありがとうございました✨
素敵な1日をお過ごしください♡
