おはようございます☀
本日より木曜日に
食育レシピの配信を
していきます✨
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子育て中のみなさま
毎日家事に育児にお疲れさまです😌
お子さまのお食事、
いつもどうされていますか？？
“毎日作るのも考えるのも大変…”
という方も多くいらっしゃるのでは
ないのでしょうか。
また、作るからには
“しっかりと食べて
きちんと栄養を摂ってもらいたい！”
そんな風に考えていらっしゃる方も
多いかと思います。
そんな時は
子どもたちの学校や保育園の給食を
参考にするのも１つの手です☝️✨
・子どもが喜ぶ味付け
・野菜を食べやすく調理する
・一品でたくさんの食材を食べられる
といったことを意識して
作られているものが多いので
おうちご飯にもおすすめのお料理が
たくさんあります♪
こちらの投稿では、
お子様向けの献立のレシピを
毎週１品ずつ
ご紹介していきます♡
普段のご家庭でのお食事作りの
ご参考になれば幸いです😊
第１回目となる本日は
今が旬の“たけのこ”を使った
【ちまき風おこわ】
をご紹介いたします🧑🍳
明日に控えたこどもの日にも
おすすめのレシピとなっておりますので
よろしければお試しください🎏
(レシピは添付画像をご覧ください💡)
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《食育MEMO》
🔸旬の食材：たけのこ🔸
竹の地下茎から出てくる若い芽を
“たけのこ”と呼びます。
鮮度が命の食材で
収穫後はどんどんえぐみが増していくため、掘りたてをすぐに処理して
新鮮なうちに味わいましょう。
🔸たけのこの栄養🔸
たんぱく質、食物繊維、カリウムが豊富。
・食物繊維
腸内環境を整え、
便秘の予防や改善に役立ちます
・カリウム
体内の余計な塩分を排出してくれ、
むくみ予防におすすめ
また、旨味成分であるグルタミン酸や
疲労回復に働くアスパラギン酸も
多く含まれています。
🔸たけのこの調理法🔸
・姫皮：柔らかい
吸い物や酢の物におすすめ
・穂先：最も美味しいと言われる部分
煮物や和え物に向いています
・中心部：やや歯ごたえあり
煮物や炒め物、焼き物、天ぷら、
炊き込みご飯と幅広く使えます
・根元：繊維が多くて硬い
たけのこらしい味わいを楽しめる
繊維を切るように薄切りや千切り、
さいの目切りにして煮物や炒め物、
揚げ物などで美味しくいただけます
様々な調理方法で
食感や香りを楽しみましょう♪
ちなみに…💡
離乳食は完了期の1歳～1歳6ヶ月頃から👶
食物繊維が多く加熱しても固い食材なので、
しっかりと歯ぐきで噛めるようになってから
穂先のやわらかい部分をあげてください。
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最後までお読みいただき
ありがとうございました✨
素敵な1日をお過ごしください♡
